Ingredients:
-3 rovells d’ou
-120 g de sucre
-200 g de nata montada sense sucre
-250 g de formatge MASCARPONE
-4 carajillus de “Disaronno Amaretto”
-25 g de cacao pur (comprar-lo a la pastisseria Genescà)
-Melindros. Els que siguin necessaris. Recomanable que siguin una mica secs. Jo faig servir Galetes Fontaneda Bizcocho.
-Motlle desmuntable
Procediment
Es barregen els rovells d’ou i el sucre i després s’afegeix el formatge a poc a poc. S’afegeix la nata muntada.
La base del motlle es prepara amb els melindros prèviament sucats amb cigaló o carajillu. Per sobre aquesta base s’escampa una part de la massa preparada. Un cop la base ben coberta, se’n prepara una altra de la mateixa manera i si torna a posar la resta de la massa.
Es posa a la nevera. Es recomana posar-lo al congelador i treure’l per posar-lo a la nevera una o dos hores abans de menjar-lo.
El cacau es posa al mateix moment de servir-lo tot ajundant-nos d’un colador.
Com podeu veure és de molt fàcil preparació. Ja me’n direu el resultat un cop l’haureu provat.
Recordeu que si no trobeu algun dels ingredients podeu fer certes variacions, Philadelphia per Mascarpone, conyac o whisky per amaretto…
Per més dubtes sobre el procediment, consultar la pel·lícula “El hijo de la novia” on s’explica detalladament.